Joséphine

Joséphine, un projet entre professionnels de la restauration.

Les propriétaires du bar le Clébard et de la Brasserie Saint-Denis s’unissent pour ouvrir Joséphine, un restaurant de poissons et fruits de mer, situé au 4007 rue St-Denis coin Duluth. Ce lieu qui a accueilli pendant près de 30 ans le bistro Le Continental, propose dorénavant des produits de la mer issue d'une pêche responsable depuis son ouverture officielle le 30 mai 2018.

Après avoir travaillé trois ans dans l’ouest du Canada, le Chef et copropriétaire Simon Leblanc, diplômé de l’ITHQ en 2009, a proposé ce thème à ses collègues Tim Auger de la Brasserie Saint-Denis, Jason-Neil Tremblay-Leblanc du bar Le Clébard, et sa femme Cathy Deschambault.